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La generación de los cítricos: ¡a tope de vitaminas con la mandarina!

El árbol del que procede, el mandarino, es originario de Asia y se cultiva en países cálidos y no tiene semillas para seducir a los consumidores.

Este cítrico, sutilmente ácido, atrae gracias a su pulpa dulce y perfumada. Es una tendencia importante para este año 2020 en el sector de bebidas, ya que combina perfectamente con bebidas alcohólicas como agua sin gas o con gas, pero también resulta toda una sensación cuando se combina con cerveza. Su piel y su zumo se utilizan para revelar un sabor fresco y afrutado.

Este fenómeno no es solo una moda: los productos de mandarina lanzados en todo el mundo han aumentado un 27 % en los últimos tres años.

Para obtener un perfil elaborado, la mandarina se combina con notas florales como el hibisco y otras frutas cítricas como la naranja y el limón.

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Fuente: Mintel.

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