Combine las ventajas de la panadería, la bollería y la pastelería: Tarta extra gourmet y Nutri-Score B

Combine las ventajas de la panadería, la bollería y la pastelería: Tarta extra gourmet y Nutri-Score B

El mercado maduro de la panadería, la bollería y la pastelería industrial está funcionando bien, con un crecimiento medio anual del +5 % para los 15 mayores operadores franceses en los últimos 3 años (Fuente: Les Echos Etudes 2019). El segmento goza de unas exportaciones dinámicas gracias a su imagen de excelencia gastronómica francesa y está a la búsqueda de palancas de innovación para destacarse y adaptarse a la evolución de las expectativas de los consumidores.

El atractivo gustativo del producto es un criterio incuestionable y es la base del crecimiento. El éxito de Nutella Biscuits, que encabezó la lista de los mejores lanzamientos de 2019 en PGC-FLS* (Nielsen), es testimonio de ello.

Al mismo tiempo, los consumidores están cada vez más concienciados con respecto a una alimentación saludable y exigen transparencia en los productos que consumen. El desarrollo de aplicaciones que valoran la calidad nutricional está impulsando a los fabricantes a eliminar ingredientes controvertidos y a favorecer recetas más equilibradas.

La gama ACTI’SENS se ha centrado en estas cuestiones para ofrecer a los industriales de la panadería, la bollería y la pastelería soluciones que combinan placer, naturalidad y salud.

La mejora nutricional implica especialmente la reducción de los dos pilares esenciales del placer: el AZÚCAR y la GRASA. Nuestros equipos se han propuesto como misión alcanzar el nivel de Nutri-Score B de una tarta sin renunciar a su sabor gourmet.

La combinación de nuestras soluciones técnicas y aromáticas, ACTI’BOOST Sweet & Fat, permite lograr esta hazaña gustativa. Aportan a la tarta Nutri-Score B un perfil mantecoso, dulce, sutilmente caramelizado y una textura sabrosa.

¡Un test de consumidores con 60 panelistas muestra una preferencia igual entre la tarta Nutri-Score B de ACTI’SENS y la tarta estándar del mercado, Nutri-Score D!

Somos únicos en el mercado. ¡Descubra nuestras soluciones para afrontar los nuevos retos alimentarios!

*Productos de gran consumo – Productos frescos de autoservicio

Contacto en materia de ética de METAROM

El formulario de contacto de ética le permitirá contactar directamente con nuestro coordinador de ética para notificar una alerta.

Este sistema de alerta del Grupo METAROM permite a todos los actores internos o externos de la actividad de la empresa informar sobre una situación que les parezca anómala desde el punto de vista ético. La alerta no responde necesariamente a una certeza (no se requiere ninguna prueba), pero debe formularse de buena fe. 
¿Cuál es el alcance del dispositivo de alerta? Si un cliente, proveedor o empleado de Metarom France y Metarom Ibérica se enfrenta, como testigo o como víctima, a una situación de infracción de las normas éticas de la política de RSE, puede remitir el asunto al coordinador de ética cumplimentando el formulario web que encontrará más adelante. La indicación de una alerta, en condiciones de estricta confidencialidad, se pone en conocimiento del superior jerárquico, directo o indirecto, del empresario o de un coordinador designado por este. Las alertas pueden indicar situaciones problemáticas normalmente vinculadas con: La integridad en el ámbito empresarial (prevención de la corrupción, competencia leal); la igualdad de oportunidades y la no discriminación (gestión equitativa a través de competencias, formación y posibilidades de crecimiento, contratación); la gestión de las relaciones con los proveedores (proceso de compra transparente y decisiones objetivas).

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