Capsule scientifique n°1 – La rhéologie

visuel reprenant le titre de l'article et une photo d'un pot de caramel

Quel est le point commun rhéologique entre le caramel, le béton et le dentifrice ? Pour trouver ce point commun, intéressons-nous à la rhéologie des caramels.Depuis plus de 5 ans, l’équipe R&D Caramel de METAROM met la rhéologie de ses caramels au centre de ses projets scientifiques. En complément de la veille bibliographique, des études […]