La tendance des formulations « réduites en sucre » s’accélère dans les produits laitiers et les alternatives végétales : elle concerne 21,7% des lancements en 2017, contre 7,6% en 2013 (Mintel, GNPD). ACTI’BOOST Sweet est une solution aromatique naturelle qui compense la réduction de sucre jusqu’à -30% dans les desserts lactés, laits aromatisés et alternatives végétales. Elle résiste à la pasteurisation et est efficace en conditions acides. ACTI’BOOST Sweet renforce la perception sucrée, le profil aromatique et apporte une sensation nappante similaire à celle du sucre. Par exemple un yaourt à l’abricot aura, en plus du goût sucré, des notes fruitées, confiturées et amandées exhaustées.
La gamme propose des déclinaisons aux notes de vanille boisées ou encore des notes caramélisées de sucre roux. Nous mettons à votre disposition notre expertise pour développer des solutions sur mesure, sans faire de compromis avec le goût !
