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Nouveau Caramel Bakestable unique au monde !

La gamme CARA’SENS s’élargit avec le lancement d’un caramel stable à la cuisson dédié au secteur de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, il offre aux industriels une solution gourmande pour le fourrage avant cuisson.

Savoureux et performant, il a été spécialement développé pour résister à des températures très élevées (>200°C) pendant plusieurs minutes. Il conserve après cuisson une incroyable texture onctueuse et authentique ! Ce caramel est spécialement adapté au fourrage : croissants, pains, chaussons, rolls, brownies. Il n’interfère pas avec la matrice : pas de bulles, d’écoulements ou de cavités, il n’altère pas la pousse de la pâte ou le feuilletage. Il est également stable à la congélation.

Le caramel reste un best-seller mondial, ce produit traditionnel répond parfaitement aux besoins des industriels en quête de variations gourmandes. Il se décline en différents profils : Toffee, Caramel salé et Caramel au beurre salé.

Contactez-nous pour découvrir son incroyable texture après cuisson !

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