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ANALYSTE SENSORIEL F/H

  • CDI
  • Boves

Site Metarom Group

Arômes et Caramels

ENTREPRISE

 

PME en croissance, METAROM France est une entreprise de création, fabrication et distribution de solutions aromatiques et de caramels. Basée à Boves, près d’Amiens, sur un site où travaillent 140 collaborateurs. METAROM France commercialise ses produits dans une quarantaine de pays. METAROM France est la filiale française de METAROM GROUP.

 

Chez Metarom, les histoires de goût, on connaît, et depuis sa création en 1953, on cultive celui de l’aventure, de l’audace…et celui de la passion pour nos clients !

Concepteurs de goûts, notre objectif est avant tout d’offrir à nos clients des produits respectant leurs exigences avec le plus de créativité possible.

Depuis 1953, nous avons aussi la passion du caramel. Aujourd’hui nous continuons à promouvoir cette saveur authentique, toujours très appréciée des consommateurs. Notre savoir-faire, acquis au fil du temps, repose sur la connaissance approfondie des ingrédients et la juste maîtrise de la caramélisation. Collaborateurs passionnés, nous mettons une énergie particulière au développement de produits innovants. Chaque jour, notre équipe dédiée met en œuvre ses compétences et sa créativité pour offrir des solutions fonctionnelles et toujours plus gourmandes.

 

POSTE ET MISSIONS

 

Au cœur de nos projets de développement produits, vous apportez votre expertise en évaluation et analyse sensorielle à notre équipe R&D.

Rattaché(e) au  Responsable Applications R&D, vous êtes chargé(e) de formaliser la caractérisation sensorielle de nos gammes de produits (arômes, caramels et colorants) et de participer à la création de nouvelles applications.

Véritable référent en analyse sensorielle au sein du service R&D, vous développez cette activité en mettant en place et en entraînant un panel de consommateurs internes. Dans ce cadre, vous :

  • Définissez des données objectives sur les propriétés (goûts, texture ….) des produits
  • Établissez des critères pertinents : analyse des informations qui remontent des triangulaires notamment
  • Elaborez une classification et une caractérisation des produits grâce à leur description sensorielle.

Disposant d’une réelle sensibilité à la dégustation, vous saurez mettre en application les arômes, caramels et colorants dans un produit fini afin de reproduire les effets qui en découleraient lors de l’élaboration des produits clients.

Enfin, vous collaborez aux différents projets de développement en créant de nouvelles applications, en sélectionnant les produits de la gamme et en réalisant les essais.

 

PROFIL

 

Titulaire d’un Master (ou grade ingénieur) spécialisé en analyse sensorielle, vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience (alternance comprise) sur une fonction similaire (analyse, évaluation et application) dans le domaine agro-alimentaire et idéalement dans le secteur des arômes alimentaires, de la BVP (boulangerie, viennoiserie, pâtisserie) ou de la boisson.

Vous possédez une solide connaissance des techniques d’analyses sensorielles des produits aromatisés, et être capable de réaliser les sélections et interpréter des résultats.

Une connaissance de la réglementation des arômes sera également nécessaire pour optimiser votre sélection.

Rigoureux(se), autonome et dynamique, votre goût pour la relation client est un atout et vous aimez travailler en lien avec les autres services de l’entreprise.

La pratique de l’anglais (vocabulaire scientifique) est requise. La maitrise du logiciel FIZZ est souhaitable pour être rapidement opérationnel.

 

Poste basé à Boves (80).

Date limite de retour des candidatures : 30 août 2019

 


 

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Envoyez votre CV/Lettre de motivation. Taille Max : 1 MB.
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