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Archives de l’auteur

Les « Arômes Naturels de X » METAROM

Une nouvelle avancée vers la Naturalité et le Plaisir

Soucieux d’une alimentation saine et naturelle, 72% des consommateurs considèrent la mention « naturel » comme le témoin d’un produit clean label. La demande en arôme à statut Naturel représente ainsi 70% de la production en France selon le SNIAA. Récemment, c’est l’étiquetage « Arôme Naturel de X », désigné ANX, qui fait parler de lui. Le X désigne directement la matière première dont il provient, ce qui a l’avantage de renforcer l’image de naturalité et de transparence du produit auprès des consommateurs.

La différence de l’ANX avec l’« Arôme Naturel » réside dans sa formulation qui exige qu’au minimum 95% de la partie aromatisante provienne du X. Chez METAROM, nous utilisons nos propres extraits que nous associons à maximum 5% d’autres agents d’aromatisation naturels pour apporter la typicité recherchée.

Aujourd’hui, METAROM France lance sa nouvelle gamme d’ANX spécialement élaborée pour répondre aux enjeux des industriels : intensité aromatique, profils diversifiés, et coûts maitrisés. La fabrication de nos propres extraits dans nos ateliers de distillation, à partir de fruits, plantes et aromates, nous permet de maitriser le processus et d’obtenir des signatures uniques. En tant que spécialiste du sucré, notre priorité s’est portée vers les principales notes aromatiques :

  • des boissons : citron, menthe, mangue…

  • des produits laitiers : fraise, framboise …

  • et de la BVP : abricot, pomme, noix de coco,…

Vous recherchez un ANX de caramel ? Grace à notre deuxième métier, celui de créateur de caramels, nous avons combiné nos 2 savoir-faire pour vous offrir un ANX de Caramel maison. Unique en son genre par son circuit de fabrication, nous sommes garant à la fois de la production du caramel, de sa distillation, jusqu’à la fabrication de l’ANX.

Vous ciblez un positionnement transparent, source de confiance pour vos consommateurs ? Vous recherchez des saveurs gourmandes et authentiques ? Notre gamme ANX a été conçue pour vous.

Contactez-nous par mail à marketing@metarom.fr pour découvrir notre palette aromatique !

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Mangue – la nouvelle saveur tropicale incontournable des palais européens

Très parfumé, ce fruit séduit de plus en plus de consommateurs grâce à sa chair onctueuse et juteuse. Avec plusieurs milliers de variétés, la mangue offre une diversité de couleurs et de saveurs. Véritable tendance aromatique, elle connait une augmentation de +8% en nombre de produits lancés en Europe entre 2018 et 2019.

Elle séduit particulièrement les amateurs de desserts intensément fruités, à la recherche d’expérience exotique. Généreuse, elle sublime les glaces et les yaourts. Même les chocolats et biscuits raffinés s’en inspirent pour une pointe d’originalité !

Envie de découvrir nos créations aromatiques et de recevoir des échantillons ? Contactez-nous : sales@metarom.fr

Source : Mintel

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HARD SELTZER – La boisson tendance de l’année

Originaire d’Amérique, les hard seltzer bousculent le segment des boissons alcoolisées.

En effet, le marché est en pleine croissance sur le continent américain. Selon le journal LesEchos, les ventes de hard seltzer ont totalisé 229 millions de dollars au premier mois du confinement, un nouveau record depuis l’été dernier (170 millions).

Ils s’inspirent des codes des eaux aromatisées avec leurs bienfaits hydratants et leurs saveurs fruitées. Cette boisson fermentée, réduite en sucre et peu alcoolisée, séduit une cible de consommateur jeune pour son aspect innovant et dans l’air du temps. Apprécié en été ou sur les plages, ils sont considérés comme une alternative aux bières ou aux alcools forts.

Fort de ce succès, de nouvelles marques se positionnent sur ce créneau et contribue à agrandir l’offre aromatique du marché avec des notes de cocktails (Pina Colada, Mojito, Cosmopolitan), ou botaniques pour des profils plus élaborés !

Vous avez envie d’en savoir plus ? Contactez-nous dés maintenant pour découvrir notre gamme : marketing@metarom.fr

(source : https://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-distribution/aux-etats-unis-la-deferlante-des-eaux-gazeuses-alcoolisees-1220413)

17/07/2020

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Tonic – Un profil naturel et raffiné

Apparu au 19ème siècle, le Tonic est une eau plate issue de quinine ou de gentiane qui révèle un goût subtil et herbacé. Inscrit dans la tendance des gins, il se démarque par son profil naturel et raffiné.

Son amertume délicate attire de nouveaux consommateurs à la recherche d’une boisson à la fois rafraîchissante et de caractère.

Le nombre de nouveaux produits lancés à la saveur Tonic, dans le monde, a augmenté de + 46% dans la catégorie des boissons sur la période Mai 2019-Avril 2020 vs. Mai 2017-Avril 2018.

Le Tonic est mis à l’honneur grâce à une association d’eau pétillante et d’agrumes comme le citron, le citron-vert ou encore le pamplemousse. Il se marie aussi très bien avec des notes botaniques.

Vous avez envie d’en savoir plus ou de recevoir des échantillons ? Contactez-nous dès maintenant pour découvrir cette note incontournable : marketing@metarom.fr

Source : Mintel

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Combinez les atouts de la BVP : Cake Extra Gourmand et Nutri-Score B

Le marché mature de la Biscuiterie, Viennoiserie, Pâtisserie-industrielle se porte bien avec une croissance annuelle moyenne de +5% pour les 15 plus grands acteurs français, ces 3 dernières années (Source : Les Echos Etudes 2019). Dynamique à l’export grâce à son image d’excellence gastronomique française, le segment se tient à l’affut de leviers d’innovation pour se démarquer et s’adapter à l’évolution des attentes consommateurs.

Critère indiscutable, l’attrait gustatif du produit est placé au cœur des développements. En témoigne le succès du Biscuit Nutella, arrivé en tête des meilleurs lancements 2019 en PGC-FLS* (Nielsen).

En parallèle, les consommateurs deviennent sensibles à une alimentation saine et réclament de la transparence sur les produits qu’ils consomment. Le développement des applications de notation des qualités nutritionnelles incite les industriels à éliminer les ingrédients controversés et favoriser des recettes plus équilibrées.

La gamme ACTI’SENS s’est emparé de ces problématiques afin de livrer aux industriels de la BVP des solutions combinant plaisir, naturalité et santé !

L’amélioration nutritionnelle implique notamment la réduction des 2 piliers essentiels au plaisir : le SUCRE et le GRAS. Nos équipes se sont fixé comme mission d’atteindre le Nutri-Score B d’un cake tout en préservant sa gourmandise.

L’association de nos solutions techniques et aromatiques, ACTI’BOOST Sweet & Fat, permet de réaliser cette prouesse gustative. Ils apportent au Cake Nutri-Score B un profil beurré, sucré, subtilement caramélisé et une texture savoureuse.

Un test consommateurs sur 60 panélistes met en évidence une préférence égalée entre le cake ACTI’SENS Nutri-Score B et cake standard du marché, Nutri-Score D !

Unique sur le marché, découvrez nos solutions qui veulent répondre aux nouveaux enjeux alimentaires !

 

Vous avez envie d’en savoir plus ? Contactez-nous dés maintenant pour découvrir notre gamme : marketing@metarom.fr

*Produits Grandes Consommation – Frais Libre Service

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Praliné – Mission séduction !

La praline est fabriquée à partir d’amandes ou de noisettes torréfiées, puis enrobée de sucre caramélisé.

Cette préparation raffinée plait aux palais sucrés désireux de desserts, glaces ou chocolats d’exception et connait un nouvel engouement en Europe ! Avec ses nuances grillées et caramélisées, qui relèvent d’un savoir-faire unique, le praliné s’inscrit parfaitement dans une offre premium.

Véritable tendance aromatique dans la BVP, le praliné connait une augmentation de produits lancés en Europe de +37% entre 2018 et 2019.

Vous avez envie d’en savoir plus ou de recevoir des échantillons ? Contactez-nous dès maintenant pour découvrir cette note incontournable : marketing@metarom.fr

Source : Mintel

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Combinez les atouts de la BVP : Cake Extra Gourmand et Nutri-Score B

Le marché mature de la Biscuiterie, Viennoiserie, Pâtisserie-industrielle se porte bien avec une croissance annuelle moyenne de +5% pour les 15 plus grands acteurs français, ces 3 dernières années (Source : Les Echos Etudes 2019). Dynamique à l’export grâce à son image d’excellence gastronomique française, le segment se tient à l’affut de leviers d’innovation pour se démarquer et s’adapter à l’évolution des attentes consommateurs.

Critère indiscutable, l’attrait gustatif du produit est placé au cœur des développements. En témoigne le succès du Biscuit Nutella, arrivé en tête des meilleurs lancements 2019 en PGC-FLS* (Nielsen).

En parallèle, les consommateurs deviennent sensibles à une alimentation saine et réclament de la transparence sur les produits qu’ils consomment. Le développement des applications de notation des qualités nutritionnelles incite les industriels à éliminer les ingrédients controversés et favoriser des recettes plus équilibrées.

La gamme ACTI’SENS s’est emparée de ces problématiques afin de livrer aux industriels de la BVP des solutions combinant plaisir, naturalité et santé !

L’amélioration nutritionnelle implique notamment la réduction des 2 piliers essentiels au plaisir : le SUCRE et le GRAS. Nos équipes se sont fixées comme mission d’atteindre le Nutri-Score B d’un cake tout en préservant sa gourmandise.

L’association de nos solutions techniques et aromatiques, ACTI’BOOST Sweet & Fat, permet de réaliser cette prouesse gustative. Ils apportent au Cake Nutri-Score B un profil beurré, sucré, subtilement caramélisé et une texture savoureuse.

Un test consommateurs sur 60 panélistes met en évidence une préférence égalée entre le cake ACTI’SENS Nutri-Score B et cake standard du marché, Nutri-Score D !

Unique sur le marché, découvrez nos solutions qui veulent répondre aux nouveaux enjeux alimentaires !

*Produit de Grande Consommation – Frais Libre Service

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En mémoire de Marie-José METAYER

En mémoire de Marie-José METAYER

Derrière chaque grand homme se cache une grande femme ; cet adage daté et sexiste s’appliquait à la perfection pour le couple que constituait Maurice METAYER et Marie-José METAYER.

Le Groupe Metarom doit beaucoup à la personnalité de Marie-José et son influence sur son fondateur marqua durablement l’évolution de notre société.

Son goût des voyages n’est pas pour rien dans la dimension internationale prise très tôt par Metarom. Dès la fin des années 1970, elle et mon père parcouraient le globe à la recherche de nouveaux marchés. A ce jour, le Groupe Metarom compte 10 sociétés réparties sur 6 continents.

C’est également elle qui m’a appris le respect de tous au sein de la société ; très tôt, elle m’a fait comprendre que tous les postes étaient importants et qu’il n’y a de richesse que d’hommes. Chez Metarom France, nos accords de participation et d’intéressement sont égalitaires car la valeur créée par l’entreprise est l’affaire de tous et doit bénéficier à tous.

Au décès de mon père en mars 1996, c’est elle qui m’a convaincu de continuer l’aventure METAROM. Elle a cru en moi, alors que personne n’y croyait.

Elle a été la Présidente du Groupe de 1996 à 2012, puis elle est devenue l’attentive Présidente du Conseil de Surveillance jusqu’à son décès ce 28 mars 2020.

Elle me manque.

                                                                                         Jean-Loïc Métayer

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Solidarité Covid-19

SolidaritéCovid19 – Metarom se mobilise et soutient le personnel hospitalier.

Après le don d’une tonne de solution hydroalcoolique, Metarom est allé cette semaine soutenir le moral des troupes avec de délicieuses viennoiseries pour le CHU Amiens-Picardie.

Nous remercions Monsieur Morel et l’équipe de Nature de Pain pour ces viennoiseries.

MERCI ET BON COURAGE !

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Notre engagement ESAT

Dans le but de favoriser la diversité au sein de sa structure et de remplir ses engagements sociétaux, Metarom France s’inscrit dans une démarche d’aide à l’insertion des travailleurs handicapés ou éloignés de l’emploi.

La volonté du groupe étant de promouvoir l’égalité des chances et la non-discrimination, Metarom France a mis en place des actions permettant de promouvoir l’insertion professionnelle des personnes en difficulté d’insertion sociale  ou en situation de handicap grâce notamment à un partenariat avec une structure favorisant l’intégration des travailleurs handicapés.

Le partenariat avec L’ESAT APF de Rivery, a ainsi permis cette mise à disposition depuis plusieurs années au sein de Metarom France pour des postes adaptés comme celui :

  • D’assistant accueil, afin de répondre à un besoin en terme d’amplitude horaire pour l’ouverture de l’accueil, et dont le partenariat a pu concrétiser une embauche en CDI début 2018.

  • D’opérateur de nettoyage afin de garantir la propreté au sein de l’usine.

Metarom France est donc fier de maintenir un tel partenariat qui renforce notre engagement à l’égard de la diversité.

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LES MÉTIERS CHEZ METAROM

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