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Productos lácteos y alternativas vegetales: ACTI’BOOST Sweet, socio de la reducción en azúcar

La tendencia de las fórmulas «bajas en azúcar» se acelera en los productos lácteos y las alternativas vegetales: concierne al 21,7 % de los lanzamientos en 2017, comparado con el 7,6 % en 2013 (Mintel, GNPD).

 

ACTI’BOOST Sweet es una solución aromática natural que compensa la reducción de azúcar hasta un -30 % en los postres lácteos, leches aromatizadas y alternativas vegetales. Es resistente a la pasteurización y es eficaz en condiciones ácidas. ACTI’BOOST Sweet refuerza la sensación azucarada, el perfil aromático y aporta una sensación envolvente similar a la del azúcar. Por ejemplo, un yogur de albaricoque liberará, además del gusto azucarado, notas afrutadas, confitadas y almendradas.

 

La gama ofrece opciones con notas de vainilla con aroma de madera o incluso notas caramelizadas de azúcar moreno. ¡Ponemos a su disposición nuestra experiencia para desarrollar soluciones a medida, sin arriesgar el sabor!
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