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METAROM Grupo les revela las tendencias 2020!

 

Los equipos de METAROM Grupo han analizado las nuevas tendencias aromáticas que desvelarán en 2020 dentro del sector de las bebidas.

  • Los cítricos son los indespensables en bebidas. Este año la mandarina, sutilmente ácida, seduce a los consumidores gracias a su pulpa azucarada y perfumada.

  • Lancémonos! Fruta exótica por excelencia, el lichi se hace un lugar dentro de las bebidas.

  • La tónica es reconocida por su amargura delicada. Aprovecha el éxito de las ginebras y continua su progresión, notablemente en bebidas con gas.

Para descubrir la totalidad de nuestra presentación Trends 2020: contacte en la siguiente dirección: marketing@metarom.fr!

Source : Mintel GNPD

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METAROM Grupo les revela las tendencias 2020!

Los equipos de METAROM Grupo han analizado, para usted, las nuevas tendencias aromáticas que marcarán en 2020 en el sector de los productos azucarados.

  • Nueva estrella exótica, el mango se convierte en una nota de referencia con el coco y el plátano.

  • Las especias chai, esta mezcla con notas relajantes, les va a ofrecer un instante de calma

  • El praline sublim a los helados, los chocolates y las galletas. Ofrece a los más golosos un momento de suavidad y refinamiento.

Para descubrir la totalidad de nuestra presentación Trends 2020: contacte en la siguiente dirección: marketing@metarom.fr!

Source : Mintel GNPD

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Generación cítricos: ¡homenaje al yuzu!

Los cítricos se encuentran entre las notas favoritas de los consumidores, pero estos buscan sabores atípicos. Limón, naranja, clementina, los toques clásicos están reñidos por los recién llegados como el yuzu.

Este «singular» producto, al que grandes chefs rinden homenaje regularmente, viene de Asia. Atrae a numerosos consumidores gracias a su complejidad gustativa, que mezcla la lima, el pomelo y la mandarina.

El número de nuevos productos con sabor a yuzu que se lanzan en el mundo entero, de todo tipo de categoría, aumentó un 65 % en 2018, en comparación con 2016. ¡En las bebidas, esta cifra alcanza incluso el 100 %! El yuzu, que se puede combinar fácilmente, mezcla especias y toques botánicos para darle un toque sofisticado.

¡Ponte en contacto con nosotros hoy mismo para descubrir esta nota fresca!

Fuente: Mintel

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¡METAROM Group abre una filial en Malasia!

Desde hace 60 años, METAROM Group cuenta con una experiencia en la creación y fabricación de soluciones aromáticas a medida para las industrias agroalimentarias. Este proyecto de una implantación asiática ha nacido a partir de una voluntad de proximidad con sus clientes. La nueva filial, METAROM Asia, con sede en Kuala Lumpur, fue inaugurada en presencia de sus socios este viernes 8 de marzo.

METAROM Group ya distribuía sus aromas en 12 países asiáticos apoyándose en una red de socios locales. El desarrollo de este mercado de más de 600 millones de consumidores y sus especificidades han movido naturalmente al grupo a implantarse en el continente. Esta nueva etapa tiene como finalidad servir cada vez mejor a los clientes de la zona ASEAN.

Esta filial está dotada de una capacidad de producción, así como de su propio laboratorio I+D dedicado al desarrollo de aromas y a su puesta en aplicación en productos acabados.La estructura ha sido concebida de este modo para recibir a los clientes y apoyarlos en su desarrollo de nuevos productos.

METAROM Asia está a partir de ahora en medida de aportar respuestas personalizadas a los industriales de esta zona combinando flexibilidad y reactividad. Para sus proyectos, no dude en ponerse en contacto con el equipo local por teléfono a +60 327 146 210 o por correo electrónico a info@metarom.my

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¡Un Caramelo Bakestable único en el mundo!

La gama se amplía con el lanzamiento de un caramelo estable en la cocción dedicado al sector, ofrece a los panaderos, pasteleros y reposteros industriales una solución golosa para el relleno antes de la cocción.

Sabroso y con un buen rendimiento, se ha desarrollado especialmente para resistir a temperaturas muy altas (>200°C) durante varios minutos. Una vez cocido, conserva una textura increíble, untuosa y auténtica. Este caramelo está especialmente adaptado a los rellenos : croissants, panes, empanadillas, rolls, brownies. No interfiere con la matriz: sin burbujas, no gotea, ni tiene hoyos, no altera la subida de la masa ni el hojaldre. También es estable en la congelación.

El caramelo sigue siendo un best-seller a nivel mundial, este producto tradicional responde perfectamente a las necesidades de los profesionales industriales que buscan variedades deliciosas. Se declina en diferentes perfiles: Toffee, caramelo salado y caramelo con mantequilla salada.

¡Póngase en contacto con nosotros para descubrir su increíble textura después de la cocción!

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ACTI’BOOST Fat : una solución clean label para reducir significativamente la materia grasa

Desarrollada por METAROM Group, la solución natural ACTI’BOOST Fat permite que los fabricantes industriales de galletas, pasteles y pan reduzcan significativamente la mantequilla o la materia grasa vegetal en sus recetas.

ACTI’BOOST Fat mejora el perfil nutricional preservando el lado apetitoso del producto. Compensa reducciones que van hasta un 50 % menos de materia grasa y actúa simultáneamente manteniendo parámetro gustativos y de textura. Realza el lado gustativo de los productos reducidos en grasa, reforzando las notas de mantequilla o de leche. También ofrece una sensación cremosa en boca típica de las materias grasas. El perfil final es rico y armonioso.

Ventajas y Beneficios

  • Eficacia demostrada hasta un 50 % de materia grasa según la matriz

  • Solución definitiva (función gustativa y tecnológica)

  • Productos dedicados a las galletas y masas amarillas

  • Firmas aromáticas desarrolladas a medida (mantequillosa, lactosa, cremosa…)

  • Fórmula resistente a la cocción

ACTI’BOOST Fat apoya una alimentación más sana gracias a su respuesta clean label ¡sin renunciar al sabor.

¡Contáctenos ahora para solicitar su muestra!

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¡METAROM Group le revela las tendencias para 2019 en el sector de las bebidas!

   

¡METAROM Group ha analizado para usted las últimas tendencias del mercado con el fin de presentarle los aromas que estarán en primera línea este año 2019 en el sector de las bebidas!

  • En el sector de bebidas: el Yuzu, un cítrico originario de Asia seduce por su singularidad: mezcla de limón verde, pomelo y mandarina. Alabado con regularidad por los grandes chefs, combina con las especias y los toques botánicos para crear un perfil sofisticado.

  • A lo largo de estos 5 últimos años, se ha lanzado más de un 94% de bebidas con sabor de sandía*. Siguiendo la tendencia healthy, seduce por sus virtudes refrescantes y saludables y se asocia con frutos rojos, bayas y cítricos.

  • Las bebidas de sabor latte han progresado más de un 43% en 5 años. Este toque de leche descremada realza los aromas calientes como el café y el chocolate, aportando una dimensión golosa y reconfortante. Puede combinarse con los aromas especiados, como jengibre o canela, para un perfil más elaborado.

¡Contáctenos para descubrir nuestra presentación Trends 2019!

*Fuente: Mintel GNPD.

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¡METAROM Group le revela las tendencias en el sector de los alimentos dulces para 2019!

¡METAROM Group ha analizado para usted las últimas tendencias del mercado con el fin de presentarle los aromas que estarán en primera línea este año 2019 en el sector de los alimentos dulces!

  • Los aromas dulces están muy solicitados este año: el coco es el aroma exótico número 1 en lanzamientos entre los productos de panadería, lácteos y chocolates en 2018.* ¡Solo, acompañado de aromas calientes, golosos e incluso afrutados para un mayor frescor, ofrecerá a sus productos un toque de exotismo!

  • El café latte progresa con un +45% de productos lanzados en 5 años. Inspira los nuevos productos y ofrece composiciones ricas y equilibradas gracias a los aromas lácteos.

  • El último toque en alza es el sabor «cereales» Respondiendo a la tendencia craft, es considerado de gran riqueza y ofrece una marca gustativa única. ¡Una posición que refleja particularmente las expectativas de los consumidores en busca de autenticidad y sabores brutos!

¡Contáctenos para descubrir nuestra presentación Trends 2019!

*Fuente: Mintel GNPD

   

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¡Lima, un atemporal que vuelve con fuerza!

Es la estrella del verano en todos los continentes. A los milenials les encanta en cócteles como los mojitos o las caipirinhas.

En solamente un año, el número de bebidas alcohólicas con sabor a lima ha aumentado en más de un 40 % en todo el mundo. Por otro lado, las aguas con sabor han apostado por su lado afrutado y fresco con un aumento del 27 % en lanzamientos en 2017. Este sabor ácido y enérgico también ha conquistado las bebidas energéticas para los deportistas, con un incremento del 170 %. (Fuente GNPD Mintel)

METAROM te ofrece sus sabores naturales de lima que le dará un toque cítrico, afrutado, verde y jugoso a tus productos. Ponte en contacto con nosotros para descubrir nuestras posibilidades!

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