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La generación de los cítricos: ¡a tope de vitaminas con la mandarina!

El árbol del que procede, el mandarino, es originario de Asia y se cultiva en países cálidos y no tiene semillas para seducir a los consumidores.

Este cítrico, sutilmente ácido, atrae gracias a su pulpa dulce y perfumada. Es una tendencia importante para este año 2020 en el sector de bebidas, ya que combina perfectamente con bebidas alcohólicas como agua sin gas o con gas, pero también resulta toda una sensación cuando se combina con cerveza. Su piel y su zumo se utilizan para revelar un sabor fresco y afrutado.

Este fenómeno no es solo una moda: los productos de mandarina lanzados en todo el mundo han aumentado un 27 % en los últimos tres años.

Para obtener un perfil elaborado, la mandarina se combina con notas florales como el hibisco y otras frutas cítricas como la naranja y el limón.

Contáctanos ya mismo para descubrir esta nota refrescante: marketing@metarom.fr

Fuente: Mintel.

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METAROM Grupo les revela las tendencias 2020!

 

Los equipos de METAROM Grupo han analizado las nuevas tendencias aromáticas que desvelarán en 2020 dentro del sector de las bebidas.

  • Los cítricos son los indespensables en bebidas. Este año la mandarina, sutilmente ácida, seduce a los consumidores gracias a su pulpa azucarada y perfumada.

  • Lancémonos! Fruta exótica por excelencia, el lichi se hace un lugar dentro de las bebidas.

  • La tónica es reconocida por su amargura delicada. Aprovecha el éxito de las ginebras y continua su progresión, notablemente en bebidas con gas.

Para descubrir la totalidad de nuestra presentación Trends 2020: contacte en la siguiente dirección: marketing@metarom.fr!

Source : Mintel GNPD

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METAROM Grupo les revela las tendencias 2020!

Los equipos de METAROM Grupo han analizado, para usted, las nuevas tendencias aromáticas que marcarán en 2020 en el sector de los productos azucarados.

  • Nueva estrella exótica, el mango se convierte en una nota de referencia con el coco y el plátano.

  • Las especias chai, esta mezcla con notas relajantes, les va a ofrecer un instante de calma

  • El praline sublim a los helados, los chocolates y las galletas. Ofrece a los más golosos un momento de suavidad y refinamiento.

Para descubrir la totalidad de nuestra presentación Trends 2020: contacte en la siguiente dirección: marketing@metarom.fr!

Source : Mintel GNPD

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METAROM Francia duplica la superficie de sus locales dedicados a la innovación!

El 9 de octubre de 2019, METAROM Francia inauguró, en presencia de sus socios, un nuevo espacio de 500 m2 dedicado a la innovación. Una etapa importante en el desarrollo del grupo implicado en los retos de la alimentación del futuro: ¡Naturalidad, nutrición y placer!

 

Sabores y caramelos «Prepared with Love*»

El grupo familiar METAROM incluye

  • dos profesiones distintas: los aromas alimentarios y los caramelos como especialidad;

  • un equipo de I+D de unos veinte asalariados reunidos alrededor de una pasión común: ¡el sabor!

Entre 2014 y 2018, METAROM Francia ya había invertido 2,6 millones de euros en un proyecto de ampliación y modernización de su planta de Amiens para responder a su desarrollo. En 2019, se ha superado una nueva etapa para doblar el espacio dedicado a la Investigación y al Desarrollo (I+D).

Este proyecto demuestra la voluntad de la empresa de servir a sus clientes «a medida» y ofrecerles regularmente novedades. Para apoyar su actividad, el equipo I+D ha creado 4 puestos fijos estos dos últimos años, lo que ha generado la creación de 4 nuevos puestos en producción.

Innovar día a día

Un presupuesto global de 1 millón de euros ha sido atribuido al acondicionamiento de estos nuevos espacios para acompañar los ejes estratégicos del grupo:

  • Naturalidad: el espacio dedicado al desarrollo de extractos aromáticos triplica su superficie para reforzar este conocimiento histórico y contribuir al desarrollo de soluciones aromáticas naturales;

  • Salud: Para anticipar nuevas expectativas de los consumidores, se han modernizado los espacios dedicados a la formulación de aromas, el análisis sensorial y el laboratorio de puesta en aplicación. Soportan sobre todo el lanzamiento de la nueva gama ACTI’SENS. Con sus nuevas soluciones aromáticas, METAROM Group acompaña a los industriales en sus fórmulas nutritivas, para productos con bajo nivel de materia grasa y azúcar, pero igual de sabrosos;

  • Dulce: los nuevos espacios de desarrollo dedicados a los caramelos apoyan, entre otras cosas, el lanzamiento de una nueva gama de rellenos estables en la cocción, deliciosos y únicos en el mercado.

Un proyecto que forma parte de la iniciativa de desarrollo de la empresa

Esta inversión también se trabajó con el objetivo de promover el bienestar de los empleados. De esta manera, la ergonomía de las estaciones de trabajo y la comodidad olfativa se han tenido en cuenta con la instalación de equipos de última generación.

Finalmente, los equipos de I + D de METAROM Francia trabajan en estrecha colaboración con diferentes universidades y escuelas de la zona; Esta nueva plataforma beneficiará la cooperación futura.

*Preparados con amor

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El boom de los postres vegetales: ¡últimas tendencias aromáticas!

El mercado de los postres vegetales adquiere una nueva dimensión. Apoyado en un posicionamiento sostenible y natural que refleja las demandas de los consumidores, ahora reivindica una oferta golosa y placentera.

Siempre y cuando la categoría preste atención a la promoción de los beneficios para la salud. Un 25% de los lanzamientos en Europa ponían de manifiesto un contenido reducido de azúcar en 2018 (Fuente: Mintel GNPD).

Para responder a estos desafíos gustativos, ¡descubra las tendencias aromáticas que dan impulso a la categoría y en las que nos hemos inspirado para proponerle nuevos conceptos!

Para acompañar las novedades vegetales, las notas intemporales como la vainilla, los frutos rojos o los frutos de la huerta se sitúan en el corazón de los lanzamientos. Atractivas, incitan a los consumidores a probar una nueva fuente vegetal, una textura singular o ingredientes funcionales. Más insólito, el arándano se beneficie de una notoriedad que hay que valorizar.

Para convencer a los amantes de las experiencias, los sabores exóticos causan sensación. El coco, particularmente, goza de un gran éxito, tanto por su textura como por su sabor generoso. Las combinaciones de frutos tropicales, con el mango, la piña y el fruto de la pasión ofrecen conceptos ricos en sabores, apreciados por los paladares atrevidos.

¡El sector goloso también está ganando público! El vegetal abarca recetas de chocolate, caramelo o de estilo barista, y se consolida como un verdadero postre.

Inherente a la oferta del vegetal, la reducción de azúcar es un problema clave del sector. METAROM Group ofrece ACTI’BOOST Sweet, una solución aromática natural que devuelve el resplandor y el sabor inicial del perfil, a la vez que refuerza la percepción endulzada.

Para experimentar estas últimas tendencias, ¡solicite una degustación de nuestros más recientes conceptos!

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