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Acti’boost fat : una solución clean label para reducir significativamente la materia grasa

Desarrollada por METAROM Group, la solución natural ACTI’BOOST Fat permite que los fabricantes industriales de galletas, pasteles y pan reduzcan significativamente la mantequilla o la materia grasa vegetal en sus recetas.

ACTI’BOOST Fat mejora el perfil nutricional preservando el lado apetitoso del producto. Compensa reducciones que van hasta un 50 % menos de materia grasa y actúa simultáneamente manteniendo parámetro gustativos y de textura. Realza el lado gustativo de los productos reducidos en grasa, reforzando las notas de mantequilla o de leche. También ofrece una sensación cremosa en boca típica de las materias grasas. El perfil final es rico y armonioso.

Ventajas y Beneficios

  • Eficacia demostrada hasta un 50 % de materia grasa según la matriz

  • Solución definitiva (función gustativa y tecnológica)

  • Productos dedicados a las galletas y masas amarillas

  • Firmas aromáticas desarrolladas a medida (mantequillosa, lactosa, cremosa…)

  • Fórmula resistente a la cocción

ACTI’BOOST Fat apoya una alimentación más sana gracias a su respuesta clean label ¡sin renunciar al sabor.

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