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Archives de l’auteur

ACTI’BOOST Sweet pour des desserts laitiers et végétaux moins sucrés

Depuis un an, 30% des nouveaux produits laitiers et alternatives végétales lancés sur le marché européen revendiquent un positionnement santé (source : Mintel mars 2018-février 2019 desserts, glaces laitières et végétales).

Pour soutenir ce challenge nutritionnel et proposer des produits toujours savoureux, ACTI’BOOST Sweet est la réponse aromatique qui rééquilibre le profil des produits réduits en sucre.

Dédiée aux produits laitiers, boissons végétales ou glaces, ses notes ravivent le profil gustatif global qui a tendance à s’aplatir avec la diminution du sucre. La perception est plus ronde avec des notes gourmandes et harmonieuses, apportant une longueur en bouche.

Son efficacité compense des réductions de moins 30% de sucre. Un accompagnement sur-mesure permet d’ajuster l’intensité et d’obtenir le profil aromatique qui vous correspond. Cette solution bénéficie d’un étiquetage clean label « arôme naturel » (législation européenne).

Avec ACTI’BOOST Sweet, METAROM Group vous accompagne dans vos réflexions de reformulations nutritionnelles pour soutenir une alimentation plus saine sans faire de compromis avec le goût !

Contactez-nous pour tester cette solution sans attendre !

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L’année purple côté saveurs

L’année dernière, la tendance était au vert dans les assiettes. La couleur mise à l’honneur est désormais le violet : l’institut Pantone a proclamé l’ « Ultra-Violet » (18-3838) couleur de l’année!

Espoir et créativité sont dégagés de cette teinte, elle fait fureur dans nos assiettes et sur les réseaux sociaux.

  Jusqu’ici, les purple fruits étaient très peu représentés dans nos plats, ils sont désormais mis en avant par les scientifiques pour leurs multiples vertus.

De nombreux lancements de produits contenant des purple fruits ont vu le jour cette année, notamment en Europe, principalement dans la biscuiterie, les snacks et les produits laitiers.

Figue, myrtille, mûre, raisin ou encore cassis… Ces super fruits sont aussi riches en goût !

Leurs saveurs boosteront vos papilles !

Contactez-nous pour découvrir toutes nos possibilités !  

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Produits laitiers & alternatives végétales : ACTI’BOOST Sweet, partenaire de la réduction en sucre

La tendance des formulations « réduites en sucre » s’accélère dans les produits laitiers et les alternatives végétales : elle concerne 21,7% des lancements en 2017, contre 7,6% en 2013 (Mintel, GNPD).

 

ACTI’BOOST Sweet est une solution aromatique naturelle qui compense la réduction de sucre jusqu’à -30% dans les desserts lactés, laits aromatisés et alternatives végétales. Elle résiste à la pasteurisation et est efficace en conditions acides. ACTI’BOOST Sweet renforce la perception sucrée, le profil aromatique et apporte une sensation nappante similaire à celle du sucre. Par exemple un yaourt à l’abricot aura, en plus du goût sucré, des notes fruitées, confiturées et amandées exhaustées.

 

La gamme propose des déclinaisons aux notes de vanille boisées ou encore des notes caramélisées de sucre roux. Nous mettons à votre disposition notre expertise pour développer des solutions sur mesure, sans faire de compromis avec le goût !

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Cara’sens lance son tout nouveau caramel 100% Français !

 

 

Le caramel connait un succès grandissant dans le monde. Le nombre de produits au caramel lancés chaque année ne cesse de croître, 1100 lancements en 2013 versus 1500 en 2017. (Source : GNPD Mintel) Cette tendance touche tous les secteurs sucrés : glaces, chocolats, biscuiterie.

 

Issu d’une fabrication française et d’ingrédients français, ce caramel est unique ! Gage de qualité et d’authenticité, ce caramel vous séduira par ses ingrédients d’origine.Le beurre provient d’Isigny Sainte Mère, en Normandie, et le sel, des marais salants de Guérande.

 

Ce caramel gourmand se décline en fourrage ou nappage, découvrez le sans plus attendre !

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METAROM France finalise son projet d’agrandissement et de modernisation de son site d’Amiens.

Depuis 2014, METAROM France a investi 2,6 millions d’euros pour répondre à son développement et accompagner celui du groupe. L’inauguration a eu lieu le 18 janvier 2018 en présence des salariés et partenaires de l’entreprise.

Céline Hocquet, Directeur de la filiale METAROM France et Jean-Loïc Metayer, Président du groupe METAROM

Implantée à Amiens depuis plus de 10 ans, METAROM France a connu une croissance continue de son chiffre d’affaires passant de 17 millions d’euros en 2007 à 26 millions fin 2017.
  • Pour accompagner l’essor du métier du caramel, l’atelier de fabrication a été réaménagé et la capacité de production doublée.
  • Un bâtiment de 1500m² a vu le jour en novembre 2017. Cette extension dédiée au stockage a été construite dans le but d’anticiper l’évolution des volumes futurs et de libérer un nouvel espace de production.
  • Afin d’optimiser les flux en usine et répondre aux exigences de sécurité alimentaire, différents travaux ont été réalisés : une zone déchets a été aménagée et une zone de quarantaine a été créée pour sécuriser les prélèvements de matières premières. Dans ce même objectif, un dédoublement des quais de réception et d’expédition a été réalisé.
  • Pour accompagner la croissance des effectifs, 200 m² de nouveaux bureaux ont été aménagés avec la participation active des équipes et la zone de parking a été agrandie. Le nombre d’employés est en constante hausse, METAROM France compte 137 salariés à ce jour contre 118 en 2014.
METAROM France s’implique toujours plus dans le tissu économique local. C’est tout naturellement que les appels d’offres ouverts dans le cadre de ce projet ont été adressés aux entreprises régionales. Sur les 20 entreprises qui ont participé au bon déroulement et à la réussite de ce projet, 16 sont basées en Hauts-de-France.
La filiale française travaille sur un projet de dématérialisation des documents permettant de limiter le recours au papier pour l’exécution des opérations de production et de logistique. Elle envisage également à moyen termes d’étendre la surface de ses laboratoires R&D. Enfin, le groupe implantera une nouvelle filiale en Asie en 2018 afin de répondre localement aux besoins gustatifs de ce continent.

 

 

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ACTI’BOOST Sweet en 2 minutes !

METAROM Group lance sa nouvelle gamme ACTI’BOOST Sweet spécialement conçue pour compenser les diminutions de sucre de 30% à 40 %.

Découvrez en moins de 2 minutes notre concept ACTI’BOOST Sweet !

Pour en savoir plus, rendez-vous ici !

 

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Nouveau ! Vidéo « On the GOod » Milky & Veggy drinks

METAROM Group a conçu des boissons lactées et végétales On The GOod ! Délicieuses et saines elles conviennent pour toutes les petites pauses de la journée.

Avec moins de sucre ou bien enrichie, tantôt gourmande ou aux alliances plus subtiles, chaque boisson est étudiée pour séduire une cible consommateur : sportive, séniore ou féminine.

Découvrez en 1min30 notre concept On the Good !

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Jean-Loïc METAYER, P.D.G. de METAROM Group, reçoit le prix EY de l’entreprise Familiale pour la région Nord

Le 5 Octobre dernier, Jean-Loïc METAYER a été récompensé du Prix d’Honneur EY dans la catégorie Entreprise Familiale ; ce prix « récompense une entreprise familiale ayant défini une stratégie pérenne encadrée par des valeurs et une gouvernance transparente. ».

Depuis sa création par Maurice METAYER il y a plus de 60 ans, le groupe n’a cessé de se développer en France et à l’international. Aujourd’hui, groupe à taille humaine de 210 employés, il s’appuie sur des valeurs fortes telles que favoriser l’emploi local, partager son succès avec l’ensemble de ses salariés et être dans une démarche d’accompagnement long-termes avec ses clients. METAROM Group s’inscrit au quotidien dans une démarche de croissance durable !

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BVP et biscuiterie : parlons vanille !

Ces 18 derniers mois, le marché de la vanille a connu des difficultés sans précédent. L’engouement autour de cette saveur universelle a créé un déséquilibre entre l’offre et la demande, aboutissant à des records de prix des gousses en 2017.

Pour optimiser son utilisation dans le domaine de la BVP et des Biscuits, METAROM a élaboré une gamme complète autour de la vanille qui s’adapte au plus près des besoins des industriels du secteur. Elle réunit différentes options d’étiquetages, dont des solutions authentiques et des alternatives plus économiques, à la fois naturelles et savoureuses : cette boîte à outils vous apportera des solutions répondant à chaque critère recherché !

Parce qu’il n’existe pas un simple goût vanille mais des dizaines de possibilités, notre offre se décline en différents profils : boisé à la saveur gousse intense, anisique à la fois frais et subtil, ou encore une vanille légèrement beurrée…

Cette large gamme est conçue pour affiner vos attentes et développer ensemble la signature vanille qui vous correspond, au juste prix !

Et vous la vanille vous l’aimez comment ? Contactez-nous !

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LES MÉTIERS CHEZ METAROM

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