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“Des solutions gourmandes et fruitées adaptées au fourrage des produits chocolatés”

Chocolaterie

CARA’SENS vous offre des solutions gourmandes adaptées au fourrage des tablettes et des bouchées, qu’elles soient classiques ou festives.

Nous mettons à votre disposition une gamme de caramels avec des profils de fonte spécialement adaptés au domaine de la chocolaterie. Ces produits sont élaborés pour faciliter l’utilisation sur vos lignes de fabrication. En plus de nos multiples profils caramels, nous vous proposons des fourrages aux fruits particulièrement onctueux se déclinant sous une large palette de goûts et de couleurs.
Cette gamme est complétée par des fourrages aux notes authentiques telles que le chocolat, la vanille ou encore la réglisse.

“Des caramels élaborés pour aromatiser, marbrer et napper vos crèmes glacées !”

Glaces

Pour vos glaces, CARA’SENS vous offre de la gourmandise sous toutes ses formes !

Des caramels aromatiques, à intégrer dans votre mix pour aromatiser vos produits avec un large spectre de goûts et exhauster les notes crémeuses de vos crèmes glacées.
Des caramels de nappage pour apporter une touche de gourmandise tout en décorant vos produits. Des caramels adaptés à l’inclusion et au marbrage, pour jouer sur le plaisir en apportant des fines couches de caramels ou des cœurs coulants.

Nos recettes de caramels pour nappages et inclusions sont spécialement élaborées pour une cristallisation contrôlée lors de la surgélation. La texture est travaillée pour apporter une grande onctuosité lors de la dégustation.

“Une large palette de caramels dédiée à vos desserts gourmands !”

Produits laitiers

Nous vous proposons un univers de caramels aromatiques pour aromatiser vos desserts lactés. Une large palette de profils caramels est à votre disposition : doux, grillés, lactés, typés toffee ou encore butterscotch.

La gamme CARA’SENS comporte également des caramels texturés pour napper vos desserts gourmands. Nos recettes spécialement élaborées pour le secteur des produits laitiers sont étudiées pour limiter les phénomènes de transfert d’eau. Nous disposons également des caramels de nappage stables à la cuisson pour vos crèmes cuites.

“Une gamme spécifique pour répondre aux exigences du marché de la biscuiterie”

BISCUITERIE & BVP

Nous vous proposons une gamme de fourrages caramels adaptés aux biscuits, produits céréaliers et barres chocolatées.

Les produits CARA’SENS spécifiques au marché de la biscuiterie sont développés pour répondre aux contraintes techniques liées à la conservation. Nos recettes sont adaptées pour répondre aux contraintes de fabrication de vos produits et à la texture désirée au moment de la dégustation.

Des caramels stables à la cuisson destinés au marché de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielle, complètent notre offre.

Cara’Sens: Les Solutions Caramels par application

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